Satay / sate ayam / sate ayam

Sate ayam adalah daging ayam yang ditusuk dan dimasak, sering kali disajikan bersama saus. Versi saus kacang Marvellina terinspirasi oleh Sate Khas Senayan. Ia menggunakan paha ayam tanpa tulang yang dimarinasi dengan bawang bombai merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar bubuk, kemiri, daun jeruk purut, gula kelapa atau gula merah, merica putih, garam, dan kecap manis.^[1]

Potongan ayam memanjang ditusukkan secara berkelok, lalu dipanggang di pemanggang, oven, atau wajan. Sausnya memadukan selai kacang dengan bawang bombai, bawang putih, cabai pilihan, daun jeruk purut, air, gula, garam, dan kecap manis. Saus dimasak perlahan, lalu kacang sangrai cincang diaduk masuk. Sate disajikan dengan saus, tambahan kecap manis, dan bawang goreng renyah.^[1]