Se'i sapi

Indonesia · Asia Tenggara

Irisan daging sapi asap berwarna merah gelap tersusun di permukaan polos.
Se'i sapi

Se’i sapi adalah daging sapi asap yang terkait dengan Kupang, Nusa Tenggara Timur. Se’i Sapi Lamalera, restoran di Bandung, menjelaskan cara pengolahannya sendiri sebagai daging sapi berbumbu rempah yang diasap perlahan menggunakan kayu kosambi. Restoran ini menyajikannya bersama sayuran, kuah pendamping, dan pilihan sambal.[1]

Sambal lu’atnya memuat daun kemangi serta potongan kulit jeruk yang difermentasi. Pilihan lain pada menu restoran meliputi sambal matah, sambal hijau, rica-rica, dan bumbu lada hitam.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Salam Kenal — Se’i Sapi Lamalera
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Indonesia

kredit gambar

Sei sapi Pj DSC 2925.jpg

kreator:
Kembangraps
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.