Iraqi dolma / دولمة عراقية

Irak · Timur Tengah dan Afrika Utara

deskripsi singkat: Persiapan ini mengubah sayuran dan daun yang diisi menjadi piring bersama dengan saus yang asam dan gurih yang khas.
Bahan: Daun anggur, terong, zucchini, dan bawang diisi dengan nasi, daging domba atau sapi giling, pasta tomat, asam jawa atau lemon, peterseli, dan rempah-rempah.
Catatan budaya: Campuran daun, sayuran yang dilubangi, nasi, dan daging menjadikan panci sebagai pusat komunitas daripada sebagai makanan pembuka kecil.
Salah paham umum: Ini tidak terbatas pada daun anggur; piring sering kali mencakup beberapa sayuran yang diisi.

kredit gambar