Masgouf

Irak · Timur Tengah dan Afrika Utara

deskripsi singkat: Ikan mas segar dibumbui dengan garam, kunyit, asam jawa atau tomat, bawang bombay, lemon, dan disajikan dengan acar atau roti pipih.
Bahan: Ikan mas segar dibumbui dengan garam, kunyit, asam jawa atau tomat, bawang bombay, lemon, dan disajikan dengan acar atau roti pipih.
Catatan budaya: Cara memasak adalah bagian dari identitas: ikan berdiri di dekat api sehingga asap, panas, dan waktu membentuk rasanya.
Salah paham umum: Ini bukan sekadar ikan goreng; pengaturan pemanggangan tegak adalah ciri khasnya.

kredit gambar