Spaghetti alla carbonara

Italia · Eropa

Piring spaghetti dengan saus telur dan keju pucat, lada hitam, dan potongan daging babi kering.
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara memadukan pasta dengan guanciale, telur, Pecorino Romano dan lada hitam. Sonia Peronaci mencokelatkan guanciale dalam wajan tanpa tambahan lemak dan menyimpan lemak yang keluar. Telur utuh dan kuning telur tambahan dikocok bersama Pecorino parut, lada dan sebagian lemak itu.[1]

Metodenya menghangatkan campuran telur perlahan di atas penangas air. Mangkuk lalu diangkat dari penangas sebelum guanciale dan spaghetti panas dicampurkan. Air rebusan pasta yang disimpan mengencerkan saus bila perlu, dan tambahan lada menyelesaikan hidangan.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Pasta alla carbonara — Sonia Peronaci
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Italia

kredit gambar

Spaghetti alla Carbonara.jpg

kreator:
Mattes Boch (Mboch on English Wikipedia)
lisensi:
Public domain
diubah:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.