daifuku mochi

Jepang · Asia Timur

Dua mochi putih di piring, satu dibelah menunjukkan isi pasta kacang merah.
daifuku mochi

Daifuku memiliki kulit mochi lembut dan kenyal yang membungkus anko. Isiannya dapat berupa koshian halus atau tsubuan lebih kasar, yang masih mengandung potongan kulit azuki. Daifuku klasik dijual sepanjang tahun di toko kue dan supermarket, sedangkan daifuku stroberi memadukan satu buah utuh dengan pasta kacang.[1]

Cara rumahan Namiko Hirasawa Chen mencampurkan tepung beras ketan dengan gula dan air, lalu memasaknya dalam kukusan atau microwave. Mochi matang digilas di permukaan bertabur pati dan dipotong menjadi lingkaran untuk membungkus isian. Variasi lain meliputi kulit bercita rasa mugwort atau matcha dan isian pasta kacang putih.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Daifuku — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Daifuku 001.jpg

kreator:
Ocdp
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.