Dorayaki / どら焼き

Jepang · Asia Timur

Dua bulatan pancake lembut menyandwich isian kacang manis yang gelap.
Dorayaki / どら焼き

Dorayaki biasanya membungkus anko, pasta kacang azuki manis, di antara panekuk lembut. Isian lain termasuk custard, kastanya, serta krim matcha atau krim dengan buah. Panekuk memiliki permukaan halus berwarna cokelat keemasan dan tekstur lembap; kue ini dimakan sebagai camilan atau hidangan penutup.[1]

Adonan Namiko Hirasawa Chen memadukan telur, gula, dan madu dengan tepung serta bubuk pengembang. Adonan diistirahatkan sebelum sedikit air ditambahkan untuk menyesuaikan kekentalannya. Minyak berlebih dilap dari wajan agar panekuk berwarna merata. Pasta kacang ditempatkan lebih banyak di tengah daripada di tepi, sehingga kue yang disusun memiliki bentuk menggembung.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Dorayaki — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Dorayaki 003.jpg

kreator:
Ocdp
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Resized and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.