Katsu curry rice / カツカレーライス

Jepang · Asia Timur

Potongan daging yang dibalut tepung dengan saus kari coklat dan nasi putih di atas piring.
Katsu curry rice / カツカレーライス

Katsu curry memadukan potongan daging berlapis panko, saus kari Jepang, dan nasi. Katsu babi dan ayam merupakan pilihan umum. Namiko Hirasawa Chen menggambarkannya sebagai paduan yang komponennya dapat divariasikan, dengan katsu diiris lalu diletakkan di samping nasi dan kari. Acar sayuran fukujinzuke turut melengkapi piring.[1]

Kari buatannya memakai bahan seperti bawang bombai, wortel, dan kentang, dengan roux kari untuk mengentalkan saus. Roux dapat dibeli siap pakai atau dibuat dari tepung, mentega, dan rempah. Resep rumahan yang ia sajikan mencakup katsu goreng maupun panggang, sedangkan kari dapat berisi daging, makanan laut, atau sayuran.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Katsu curry — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Katsu-curry 003.jpg

kreator:
Ocdp
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.