Katsudon / カツ丼

Jepang · Asia Timur

Mangkuk nasi yang ditambahkan potongan daging babi yang ditutupi telur dan bawang.
Katsudon / カツ丼

Katsudon adalah semangkuk nasi Jepang dengan katsu babi, bawang bombai, dan telur yang dimasak dalam kaldu berbumbu. Versi Namiko Hirasawa Chen memakai tonkatsu, katsu babi berlapis tepung roti, yang sudah diiris, dan nasi berbutir pendek. Bawang bombai dimasak perlahan dalam dashi sebelum gula, mirin, dan kecap asin ditambahkan untuk membumbui cairannya.[1]

Katsu iris diletakkan di atas bawang bombai dan dihangatkan dalam kaldu. Telur kocok dituangkan di atasnya lalu dimasak, kemudian campuran katsu dan bawang dipindahkan ke nasi. Daun bawang atau mitsuba cincang dapat ditambahkan sebagai penyelesaian. Chen menyajikannya dengan sup miso, salad, atau acar, serta menawarkan variasi katsu ayam dan panggang.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Katsudon: pork cutlet rice bowl — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Katsudon 601.jpg

kreator:
Ocdp
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Downloaded from source for local review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.