Kushikatsu

Kushikatsu adalah tusukan berisi daging, makanan laut, atau sayuran yang digoreng dalam minyak banyak, terutama terkait dengan Osaka. Bahan ditusuk, dilapisi adonan tepung dan air serta tepung roti, lalu digoreng. Pilihannya mencakup daging sapi, udang, asparagus, telur, dan keju. Kubis dan saus celup umumnya menjadi pendamping.^[1]

Janjan Yokocho di Shinsekai dikenal karena restoran kushikatsu, meskipun hidangan ini juga dijual di tempat lain di Osaka. Pada konter dengan wadah saus bersama, aturan tidak mencelupkan tusukan dua kali mencegah makanan yang sudah digigit masuk lagi ke saus. Restoran berkisar dari tempat minum santai hingga tempat yang menyajikan paduan lebih rumit.^[1]