matcha parfait / 抹茶パフェ

Parfait matcha disajikan berlapis dalam gelas tinggi, dengan teh hijau bubuk memberi rasa pada es krim atau komponen lain. Jeli teh hijau, pasta kacang merah manis dan bola nasi shiratama merupakan tambahan lazim. Parfait Jepang juga dapat berisi krim kocok dan lapisan sereal renyah, memadukan unsur dingin, lembut dan renyah dalam satu gelas.^[1]

Dessert ini terutama terkait dengan Kyoto dan teh Uji. Toko teh dan kafe memakai matcha produksi lokal. Versi musiman dapat menambahkan rasa bunga sakura pada musim semi atau ubi jalar dan kastanye pada musim gugur, bersama komponen teh hijau.^[1]