Obihiro Butadon

Jepang · Asia Timur

Mangkok nasi dengan irisan daging babi panggang berkilau dan beberapa kacang polong hijau.
Obihiro Butadon

Butadon Obihiro merupakan makanan khas Tokachi di Hokkaido. Daging punggung atau perut babi dimasak, dilapisi saus berbahan kecap asin dan gula, lalu diletakkan di atas nasi. Daging dapat dipanggang dengan arang atau dimasak di wajan; irisan tipis bagian putih daun bawang sering menjadi hiasan.[1]

Asalnya lazim dikaitkan dengan restoran Obihiro pada awal era Showa yang memakai saus mirip bumbu belut panggang. Babi mudah diperoleh di wilayah dengan industri peternakan babi yang sudah berkembang, sedangkan belut mahal. Hidangan ini dimakan sepanjang tahun di rumah dan restoran Tokachi.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Butadon, Hokkaido — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Butadon of Pancho.jpg

kreator:
OskNe
lisensi:
Public domain
diubah:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce table text and background items, then resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.