Potongan daging babi yang dibalut tepung roti yang diiris dengan kol parut di atas piring.

tonkatsu / とんかつ

Jepang · Asia Timur

deskripsi singkat
Tonkatsu adalah potongan daging babi yang dibalut tepung roti yang renyah, biasanya diiris untuk memudahkan makan dan dipasangkan dengan kol.
Bahan
Daging babi loin atau fillet dilapisi tepung, telur, dan panko, digoreng dalam minyak, kemudian disajikan dengan kol, saus potongan daging, nasi, garam, dan merica.
Catatan budaya
Kontrasnya disengaja: kerak panko yang renyah, daging babi yang juicy, kol yang tajam, dan saus manis-gurih.
Salah paham umum
Ini bukan tempura; kerak remah yang kasar memberikannya tekstur dan penampilan yang berbeda.
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Tonkatsu.jpg

kreator:
Ceazar77
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Resized for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.