yakisoba / 焼きそば

Jepang · Asia Timur

Piring mie yang digoreng dengan saus dengan hiasan yang disobek dan jahe acar merah.
yakisoba / 焼きそば

Meski namanya demikian, yakisoba memakai mi gandum bergaya Tiongkok, bukan mi soba dari gandum kuda. Mi yang sudah dikukus diurai di wajan atau pelat pemanggang dan dicampur dengan sayuran matang serta daging atau hasil laut. Kol, wortel dan bawang bombai lazim digunakan. Hidangan ini dimakan di rumah dan dijual di gerai festival.[1]

Dalam resep Namiko Hirasawa Chen, irisan babi dimasak bersama bawang bombai, wortel, kol dan jamur sebelum mi dikembalikan ke wajan. Saus Worcestershire, saus tiram, saus tomat, kecap asin dan gula melapisi campuran. Pelengkap opsional meliputi rumput laut aonori, acar jahe merah dan serpihan bonito kering. Ayam, udang, cumi-cumi, tahu atau jamur dapat menggantikan babi.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Yakisoba — Namiko Hirasawa Chen, Just One Cookbook
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jepang

kredit gambar

Yakisoba.jpg

kreator:
tab2_dawa
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Local copy for Gochizu review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.