mantia

Kosovo · Eropa

Loyang bundar berisi banyak parsel kecil berisi daging yang kecokelatan.
mantia

Mantia adalah pastri kecil berisi dalam masakan Kosovo, sering dibuat dengan daging cincang dan bawang bombai. Dalam versi Prizren, adonan tipis dipotong persegi dan diisi daging cincang serta bawang yang dipotong halus. Bungkusan-bungkusan kecil itu dipanggang bersama dalam satu loyang.[1][2]

Versi sapi Nerti untuk Arti Gatimit terlebih dahulu menumis bawang dan daging untuk isian. Lembaran adonan beroles mentega ditumpuk, digilas tipis dan dipotong persegi. Keempat sudutnya dilipat menutupi isian, lalu bungkusan diletakkan dengan sambungan menghadap bawah pada loyang beroles minyak sebelum dipanggang. Penulis juga menyebut ayam serta versi dengan mentega dan yoghurt.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Ushqehu tradicionalisht — Mantia prizrenase — EC Ma Ndryshe and six municipalities of the Prizren region
  2. Mantia — Recete tradicionale nga kuzhina kosovare — Nerti / Arti Gatimit
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Kosovo

kredit gambar

Mantia me mish.jpg

kreator:
Violeta Myftari Gatimet Shqiptare
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.