Or lam

Laos · Asia Tenggara

deskripsi singkat: Semur ini beraroma herbal dan sedikit pedas, mengental dengan sayuran dan nasi ketan, bukan krim.
Bahan: Daging, terong, jamur, kacang panjang, sayuran hijau, dill, serai, cabai, lada kayu, nasi ketan, saus ikan fermentasi, dan bawang putih.
Catatan budaya: Terkait dengan masakan pegunungan di mana rempah hutan dan lada kayu lebih dominan daripada rempah berat.
Salah paham umum: Lada kayu adalah bahan masak, bukan hiasan; memberikan aroma khas dan sensasi kesemutan pada semur.

kredit gambar

kreator:: Jpatokal
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC BY-SA 4.0
diubah:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.