Batata harra

Lebanon · Timur Tengah dan Afrika Utara

Piring hitam berisi potongan kentang keemasan dengan paprika merah, rempah, dan irisan zucchini.
Batata harra

Kentang dipotong dadu dan digoreng hingga keemasan. Versi Zaatar and Zaytoun kemudian memanaskan bawang putih cincang dalam minyak zaitun, menambahkan daun ketumbar segar, cabai rawit dan garam, lalu mengadukkan kentang goreng ke dalam campuran. Banyaknya cabai dapat disesuaikan dengan selera.[1]

Batata harra lazim menjadi hidangan pendamping di restoran. Di rumah penulis, hidangan ini disantap dengan salad dan sayuran panggang seperti kembang kol dan terung, terkadang dengan roti pipih. Hummus merupakan pelengkap lain yang disarankan. Ketumbar yang dipakai di sini adalah daun segar, bukan bijinya.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Lebanese Batata Harra — Zaatar and Zaytoun
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Lebanon

kredit gambar

Batata harra.jpg

kreator:
secretlondon123 from London, England
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.