Kibbeh nayyeh / Kibbeh tidak

Lebanon · Timur Tengah dan Afrika Utara

deskripsi singkat: Daging domba atau sapi tanpa lemak dicampur dengan bulgur halus, bawang bombay, mint, allspice, merica, garam, dan minyak zaitun.
Bahan: Daging domba atau sapi tanpa lemak dicampur dengan bulgur halus, bawang bombay, mint, allspice, merica, garam, dan minyak zaitun.
Catatan budaya: Muncul di meja mezze dan makanan khusus di mana kesegaran, penjagalan yang cermat, dan bumbu diperlakukan sebagai bagian dari kerajinannya.
Salah paham umum: Versi mentahnya berbeda dengan kibbeh yang digoreng atau dipanggang, yang menggunakan bahan-bahan serupa tetapi teksturnya sangat berbeda.

kredit gambar