Kondowole / kondowole

Malawi · Afrika Sub-Sahara

Gumpalan pati singkong bulat disajikan dengan ikan panggang, sayuran, dan mangkuk kecil saus merah.
Kondowole / kondowole

Dibuat dari tepung singkong serta air. Catatan Lazarus Nkolombidzo dalam Malawi Heritage Magazine mengaitkannya dengan utara, termasuk Nkhata Bay. Tepung diaduk ke air panas menjadi pasta kental, lalu terus dicampur hingga menyatu. Ikan utaka atau chambo dan pendamping lain dapat menyertai.[1]

National Cassava Processors Association menyebut kondowole sebagai tepung singkong fermentasi untuk nsima pengganti tepung jagung. Dibedakan dari tepung singkong bermutu tinggi tanpa fermentasi dan makaka, singkong kering. Majalah menjelaskan singkong olahan kering ditumbuk serta diayak atau dibawa ke penggilingan untuk menjadi tepung.[2][1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. How To Process Kondowole, Malawi Heritage Magazine, John Chilembwe edition, January 2021, pages 44–45 — Lazarus Nkolombidzo / Infinity Media Group, Zomba; publisher’s FlipHTML5 edition
  2. Our Products: Other Cassava Products — National Cassava Processors Association, Malawi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Malawi

kredit gambar

Gambar hidangan yang dihasilkan oleh kecerdasan buatan.

Kondowole

kreator:
Gochizu / OpenAI
diubah:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.