Ayam percik

Malaysia · Asia Tenggara

Potongan ayam panggang berlapis saus santan berbumbu krim.
Ayam percik

Resep Rene Juefri bergaya Kelantan merendam ayam dengan bawang bombai merah, jahe dan sedikit kunyit. Saus percik pucat memadukan santan, bawang, jahe, bawang putih dan serai, dibumbui gula dan garam. Saus dimasak terpisah hingga mengental.[1]

Ayam mulai dimasak sebelum dilapisi saus. Pemanggangan berikutnya diselingi pelapisan berulang sehingga saus menumpuk di permukaannya. Juefri menawarkan panggangan arang, alat panggang atau oven untuk cara ini.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Ayam Percik Kelantan, MOMC eMagazine 16, pp.25–26 — Rene Juefri / Masters of Malaysian Cuisine; hosted by Tourism Malaysia
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Malaysia

kredit gambar

Percik Ayam.jpg

kreator:
Dr.Francostein1975
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.