Otak-otak Muar

Malaysia · Asia Tenggara

Paket daun berisi pasta ikan berbumbu disajikan dengan saus celup dan jeruk nipis.
Otak-otak Muar

Resep Oriental Cuisine mencampur adonan ikan makarel dengan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, kunyit, kemiri, dan belacan bakar. Santan kental dan tepung maizena juga dicampurkan ke dalam adonan.[1]

Adonan diapit oleh potongan memanjang daun palem atap; daun pisang disebut sebagai alternatif. Bungkusan yang sudah ditutup dipanggang di atas rak kawat dengan api kecil.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Malaysia

kredit gambar

Otak-otak Ikan Kukus.jpg

kreator:
Hasyya
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.