Otak-otak Muar

Malaysia · Asia Tenggara

deskripsi singkat: Pasta ikan yang dibungkus daun ini lembut, berasap, harum, dan biasanya dimakan sebagai camilan atau lauk.
Bahan: Pasta ikan, santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit, kemiri, daun jeruk purut, dan daun pembungkus.
Catatan budaya: Terkait dengan panggangan pinggir jalan dan kios pasar di mana paket daun tipis dimasak cepat di atas api.
Salah paham umum: Ini bukan kue ikan polos; pasta berbumbu dan bungkus daun adalah inti rasa.

kredit gambar

kreator:: Hasyya
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC BY-SA 4.0
diubah:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.