roti canai with dhal / roti canai dengan dhal

Malaysia · Asia Tenggara

Potongan roti pipih bersisik di samping semangkuk kari miju-miju.
roti canai with dhal / roti canai dengan dhal

Resep Robert Danhi memakai tepung terigu, telur, susu, air, dan ghee. Adonan yang diistirahatkan ditarik menjadi lembaran tipis, dilipat memanjang, digulung melingkar, lalu dipipihkan. Roti dimasak sampai kedua sisinya kecokelatan.[1]

Kari dhal Grace memakai chana dhal, yaitu kacang arab belah, dengan tomat, wortel, kentang, dan terung. Bawang merah, bawang putih, jahe, daun kari, kunyit, dan cabai kering membumbuinya; bawang bombai goreng ditambahkan setelah dimasak perlahan.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Crisp Pulled Flatbread: Roti Canai, pp.286–289 — Robert Danhi / Southeast Asian Flavors, excerpt hosted by Rasa Malaysia
  2. Dhal Curry — Grace / Nyonya Cooking
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Malaysia

kredit gambar

Roti Canai with Dhal Curry - Roundhouse Roti AUD6.50

kreator:
avlxyz
sumber:
Flickr
lisensi:
CC BY-SA 2.0

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.