fihunu mas / ފިހުނު މަސް

Maladewa · Asia Selatan

deskripsi singkat: Persiapan ikan bakar ini menekankan marinasi pedas, kulit yang hangus, dan sisi sederhana seperti nasi atau roti pipih.
Bahan: Ikan utuh yang dimarinasi dengan jeruk nipis, cabai, bawang putih, jahe, daun kari, minyak kelapa, dan garam, kemudian dibakar.
Catatan budaya: Hidangan ini cocok dengan masakan ikan pulau, di mana hasil tangkapan segar dimasak sederhana dan disajikan dengan sisi bertepung, kelapa, atau sambal cabai.
Salah paham umum: Ini bukan kari; ikan dibakar, dengan bumbu yang sebagian besar dibawa oleh marinasi dan arang.

kredit gambar