Carne en su jugo

Meksiko · Amerika Latin

Tampilan dekat mangkok daging dan kacang berkuah dengan bawang dan ketumbar di atasnya.
Carne en su jugo

Carne en su jugo adalah hidangan sapi Jalisco yang disajikan dalam kaldu bersama kacang dan pelengkap. Mely Martínez menyebut versi dengan dan tanpa tomatillo. Olahannya membumbui sapi yang dipotong dadu kecil dengan saus kedelai, air jeruk nipis, dan lada hitam, lalu memasaknya dalam lemak hasil menggoreng bacon.[1]

Bawang putih, daun bawang, daun ketumbar, dan cabai serrano diblender bersama kaldu; tomatillo bersifat opsional. Campuran ini dan tambahan kaldu dimasak perlahan bersama sapi. Daging dan cairannya disendokkan di atas kacang pinto matang yang hangat, dengan pelengkap seperti bacon renyah, bawang bombai, daun ketumbar, lobak, dan jeruk nipis.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Carne en su jugo: Meat cooked in its own juice — Mely Martínez, Mexico in My Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Meksiko

kredit gambar

Carne En Su Jugo .jpg

kreator:
Pablo Villaseñor
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.