Barbagiuan

Monako · Eropa

Dua kue kering goreng segitiga dengan isian oranye-hijau di piring putih.
Barbagiuan

Barbagiuan adalah kantong adonan kecil berisi yang digoreng hingga keemasan. Resep keluarga yang dibagikan Sharon Eastwood kepada Monaco Tribune memakai daun chard, bayam, daun bawang dan bawang putih dalam isian, bersama Parmesan parut dan telur. Adonannya memadukan tepung, telur, minyak zaitun, air dan garam.[1]

Dalam olahan ini, sayuran daun diblansir, dimasak dengan bahan aromatik lalu diperas untuk menghilangkan air berlebih sebelum isian dicampur. Adonan digilas tipis, dilipat di atas sedikit isian dan dipotong menjadi kantong tersendiri. Barbagiuan yang telah ditutup digoreng dan disajikan hangat.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Vos recettes de famille : Les Barbagiuàns traditionnels — Camille Esteve / Monaco Tribune; family recipe shared by Sharon Eastwood
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Monako

kredit gambar

Barbaguiai.jpg

kreator:
Lemone
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.