cicvara

Montenegro · Eropa

Mangkuk bubur jagung kuning krim dengan sedikit bagian yang kecokelatan di atas.
cicvara

Buku regional Mountain Bounty memberi versi dengan keju berlemak penuh, skorup atau kajmak, tepung jagung dan air. Keju dan skorup dilelehkan bersama sebelum tepung diaduk masuk sedikit demi sedikit. Campuran dimasak hingga terlepas dari dinding panci dan mengeluarkan lemak.[1]

Skorup dibuat dari krim yang terbentuk saat susu rebus mendingin, lalu diberi garam dan dimatangkan. Buku tersebut mencatat perbedaan regional: keju dengan skorup dapat disebut cicvara, sedangkan skorup matang saja menghasilkan gotovac. Resepnya disajikan panas dengan susu asam terpisah.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Mountain Bounty: Traditional Dishes of the Mountain, p.35 — Regional Development Agency Bjelasica, Komovi and Prokletije
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Montenegro

kredit gambar

Cicvara (10274863185).jpg

kreator:
Ivana Sokolovic
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.