Xima with grilled fish / xima com peixe

Mozambik · Afrika Sub-Sahara

Ikan bakar dan bubur jagung putih yang padat disajikan di atas piring.
Xima with grilled fish / xima com peixe

Xima adalah bubur kental dengan ikan, daging atau sayuran; situs pariwisata nasional juga menyebut upshwa dan bahan tepung jagung atau singkong. Buku lapangan ACIAR memberi versi jagung: tepung dicampur bertahap ke air panas, lalu ditambah dan diaduk sampai padat.[1][2]

Ikan panggang salah satu pendamping. Menu kelas memasak Anantara Bazaruto Island Resort mencantumkan ikan panggang piri-piri dan secara terpisah menawarkan shima serta saus piri-piri sebagai pilihan pendamping. Ini pilihan menu terpisah, bukan satu susunan piring wajib.[3]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Gastronomia — Visit Mozambique / national tourism portal
  2. The Good Cooks’ Journeys, 2018: Mozambique — Paul West, Xima com Matapa, pages 47–49 — Australian Centre for International Agricultural Research, Monograph 203
  3. Explore the Cuisine of Mozambique: Spice Spoons menu options — Anantara Bazaruto Island Resort
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Mozambik

kredit gambar

Peixe Vermelha com Xima.jpg

kreator:
PrestigiousSwazi
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped from source image to emphasize the fish and maize porridge for local review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.