Nan gyi thoke

Nan gyi thoke adalah sarapan Burma berupa mi beras tebal dan bulat. Suu Khin menjelaskan bumbu dari tepung kacang arab sangrai, minyak yang diambil dari kari ayam, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Minyak kari melapisi mi dan membawa rasa bahan aromatik serta rempah yang dimasak.^[1]

Dalam resep Khin, kaki ayam direbus dengan bawang putih, jahe, dan kecap ikan, lalu dagingnya disuwir. Daging dimasak dengan bawang bombai dan bawang putih yang dicokelatkan, kunyit, dan paprika; minyak dipisahkan untuk bumbu. Mi diaduk dengan minyak, ayam, tepung kacang arab, telur rebus matang, dan ketumbar. Minyak bawang putih-cabai membumbui salad; kaldu ayam yang disisihkan dapat menjadi sup pendamping dengan bakso ikan, daun bawang, dan merica putih.^[1]