Nigerian jollof rice / Nasi jollof Nigeria
Nigeria · Afrika Sub-Sahara
Nasi jollof Nigeria adalah nasi dimasak dalam saus tomat dan cabai berbumbu. Lola Osinkolu memblender paprika merah, tomat, bawang bombai dan Scotch bonnet. Ia menggoreng bawang serta pasta tomat dalam minyak, menambah bawang putih, jahe dan daun laurel lalu memasak sayuran blender sampai saus kental. Timi, bubuk kari dan bumbu kaldu ditambahkan.[1]
Beras panjang yang dibilas diaduk ke saus lalu kaldu ayam ditambahkan. Setelah mendidih, panci tertutup dimasak di api kecil sampai nasi matang. Irisan tomat dan bawang masuk terakhir serta melunak oleh sisa panas. Plantain goreng, ayam panggang atau salad bisa menemani.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Nigerian jollof rice — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
kredit gambar
- kreator:
- Halima Waziri
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.