Nkwobi

Nigeria · Afrika Sub-Sahara

Potongan kaki sapi dalam saus minyak sawit oranye dengan irisan bawang dan daun cincang.
Nkwobi

Nkwobi adalah hidangan Nigeria berupa kaki sapi yang dimasak hingga empuk dan dilapisi pasta minyak sawit pedas. Bawang bombai, cabai, udang karang giling dan ehu, atau pala kalabas, membumbui hidangan ini. Daun utazi yang pahit dan diiris tipis serta cincin bawang bombai ditaruh di atasnya.[1]

Kaki sapi dimasak hingga empuk dan cairan masaknya menyusut. Secara terpisah, larutan potas yang disaring dicampur minyak sawit hingga menjadi pasta kuning kental. Bumbu dan daging matang diaduk ke dalamnya, lalu dipanaskan bersama. Nkwobi disajikan panas, sering dalam lumpang kayu kecil, bersama minuman seperti tuak palma atau bir.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Nkwobi: Spicy Cow Foot — All Nigerian Recipes
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Nigeria

kredit gambar

Traditional Igbo Dish (Nkwobi).jpg

kreator:
Uzhor
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.