Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

Korea Utara · Asia Timur

deskripsi singkat: Hidangan mie dingin ini dikenal dengan kaldu yang terukur, mie buckwheat tipis, dan topping dingin yang bersih.
Bahan: Mie buckwheat disajikan dalam kaldu dingin yang jernih dari daging atau kaldu air lobak dengan telur rebus, daging iris, mentimun, pir atau lobak, dan bumbu tajam.
Catatan budaya: Hidangan ini terkait dengan gaya mie dingin utara, di mana kaldu yang halus dan tekstur mie lebih penting daripada bumbu berat.
Salah paham umum: Ini bukan versi campuran pedas; gaya ini biasanya berfokus pada kaldu dingin daripada saus cabai merah.

kredit gambar