Nihari

Pakistan · Asia Selatan

Semangkuk sup daging kental berwarna merah kecoklatan yang disajikan dengan roti pipih, bumbu, bawang bombay, tomat, dan lemon.
Nihari

Nihari adalah semur daging yang dimasak perlahan, sering dibuat dengan daging sapi di Pakistan. Resep Izzah Cheema memakai sengkel sapi atau daging untuk semur bersama bawang bombai kecokelatan, bawang putih, jahe, serta campuran rempah utuh dan bubuk. Daging direbus perlahan hingga sangat empuk; tepung atta yang dicampur dengan sedikit kuah kemudian dimasukkan untuk mengentalkan saus.[1]

Setelah campuran tepung ditambahkan, semur dimasak lagi hingga konsistensinya menyerupai sup kental. Cheema menyajikan nihari dengan naan atau sheermal, ditemani irisan lemon, irisan tipis jahe, ketumbar segar, dan cabai hijau. Olahan lain memakai domba, kambing, atau ayam; versi dengan tulang sumsum dikenal sebagai nalli nihari.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Easy Nihari (Pakistani Beef Stew) – Stovetop + Slow Cooker — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Pakistan

kredit gambar

Nihari, kabab and tandoori roti

kreator:
Syedandy
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped and resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.