maqluba / مقلوبة

Palestina · Timur Tengah dan Afrika Utara

deskripsi singkat: Hidangan nasi berlapis ini dimasak dalam panci dan dibalik sehingga sayuran dan daging berada di atas.
Bahan: Nasi dilapisi dengan ayam atau domba, terong, kembang kol, kentang, bawang, allspice, kacang pinus, dan yogurt.
Catatan budaya: Pengungkapan adalah bagian dari hidangan: panci masak menjadi pusat gaya keluarga dalam satu flip dramatis.
Salah paham umum: Nama ini merujuk pada metode penyajian terbalik, bukan pada satu sayuran yang diperlukan.

kredit gambar

kreator:: Ramadan9044
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC BY-SA 4.0
diubah:: Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.