Mumu with pork and sweet potato / mumu

Papua Nugini · Oseania

Lubang bumi dengan daun, batu, dan makanan yang dimasak di atas asap.
Mumu with pork and sweet potato / mumu

Olahan Davy O’Rourke memadukan babi dengan ayam, ubi jalar, talas, pisang masak, dan sayuran daun. Bungkusan daun pisang dimasak di antara batu panas dalam lubang tertutup; daun dan batang pisang membantu menahan kelembapan.[1]

Laporan langsung Bart dan Emily Allen tentang mumu Simbari menggambarkan lapisan pakis, talas, labu, ubi jalar, dan babi di bawah daun pisang. Babi sudah dimasak sebelum digabungkan dengan sayuran. Makanan dibagi kepada orang-orang yang berkumpul setelah lubang dibuka.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Mumu — Davy O’Rourke / SBS Taste of the Tropics
  2. Life in PNG – A Mumu: Simbari Style — Bart and Emily Allen / Ethnos360
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Papua Nugini

kredit gambar

A Mumu in Papua New Guinea.jpg

kreator:
Jay Evennett
diubah:
Cropped to remove a partial person at the frame edge and resized for Gochizu; no content was added.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.