Menudo / menudo

Filipina · Asia Tenggara

Semur babi berbasis tomat dengan potongan kentang, wortel, dan paprika dalam baki foil.
Menudo / menudo

Menudo Filipina adalah semur babi yang dimasak dengan tomat dan sayuran. Resep Lalaine Manalo dimulai dengan minyak berwarna annatto, bawang bombai dan bawang putih. Bahu babi potong dadu ditumis hingga kecokelatan, lalu kecap ikan dan tomat segar ditambahkan. Air dituangkan dan babi dimasak perlahan hingga empuk.[1]

Kentang dan wortel dimasak lebih dahulu sebelum hati sapi, paprika, kacang arab dan kismis ditambahkan menjelang akhir. Saus mengental saat semua bahan selesai dimasak. Menudo disajikan dengan nasi kukus atau dipakai sebagai isian pandesal maupun roti iris.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Pork Menudo — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Filipina

kredit gambar

Menudo (Philippines) 01.jpg

kreator:
Obsidian Soul
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.