Sapin-sapin
Filipina · Asia Tenggara
Sapin-sapin adalah kue kukus Filipina berlapis yang dibuat dari beras ketan dan santan. Resep Lalaine Manalo mencampur tepung ketan, santan, susu kental manis, dan gula. Adonan dibagi menjadi tiga bagian: ungu beraroma ube, kuning beraroma nangka, dan putih tanpa perisa tambahan. Setiap lapisan dikukus hingga mengeras sebelum lapisan berikutnya dituangkan di atasnya.[1]
Kue yang sudah dingin diolesi minyak kelapa dan diberi latik, padatan kelapa kecokelatan yang diperoleh dengan memasak krim kelapa hingga menyusut. Manalo menyarankan tambahan ube matang yang dihaluskan untuk lapisan ungu dan nangka cincang untuk lapisan kuning. Sapin-sapin dipotong untuk camilan atau hidangan penutup.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Sapin-Sapin — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
kredit gambar
Sapin-sapin (Philippines) 04.jpg
- kreator:
- Obsidian Soul
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC0 1.0
- diubah:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.