Quzi / kuzi

Irak · Timur Tengah dan Afrika Utara

deskripsi singkat: Daging domba yang dimasak perlahan disajikan dengan nasi, kacang panggang, kismis, rempah-rempah, dan sering kali roti atau kaldu sebagai pendampingnya.
Bahan: Daging domba yang dimasak perlahan disajikan dengan nasi, kacang panggang, kismis, rempah-rempah, dan sering kali roti atau kaldu sebagai pendampingnya.
Catatan budaya: Piring-piring besar sering kali dibagikan pada pertemuan-pertemuan, di mana proses memasak yang lambat dan dasar nasi yang berlimpah membuat acara makan terasa seremonial.
Salah paham umum: Nama daerah dan tekniknya saling tumpang tindih, sehingga tidak semua pesta nasi domba memiliki persiapan yang sama.

kredit gambar