Ciorbă de burtă / ciorbă de burtă
Rumania · Eropa
Ciorbă de burtă adalah sup babat Rumania yang diselesaikan dengan krim asam, kuning telur, dan bawang putih. Dalam resep Adriana, dada sapi dimasak dahulu dalam air, lalu babat dimasukkan dan direbus perlahan hingga empuk. Babat diangkat dan dipotong memanjang sementara wortel, parsnip, bawang bombai, merica utuh, daun bay, dan cabai dimasak dalam kaldu. Daging dan sayuran diangkat sebelum babat dikembalikan.[1]
Krim asam, kuning telur, dan bawang putih dihangatkan bertahap dengan sendok sayur kaldu sebelum dimasukkan setelah api dimatikan. Minyak yang berwarna karena penggorengan wortel parut, paprika acar, dan jus lemon melengkapi versi ini. Krim asam tambahan, saus bawang putih, dan cuka disajikan terpisah.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Ciorba de burta reteta simpla — Adriana — Adygio Kitchen
kredit gambar
- kreator:
- Sacha47
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
- diubah:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.