beef Stroganoff / stroganoff daging sapi

Rusia · Eropa

Potongan daging sapi dengan saus krim disajikan dengan kentang di piring hitam.
beef Stroganoff / stroganoff daging sapi

Beef stroganoff dibuat dari irisan tipis memanjang daging sapi yang dicokelatkan dalam wajan lalu dipadukan dengan saus berbahan dasar krim asam. Bawang bombai dan jamur dapat dimasak terpisah sebelum ditambahkan ke saus. Beberapa cara menaburi daging dengan tepung, dan saus dapat mengandung krim selain krim asam.[1]

Saus dibuat dalam wajan yang dipakai untuk mencokelatkan bahan, dengan melarutkan sisa kecokelatan di dasar wajan ke dalam cairan. Daging, bawang, dan jamur dimasukkan kembali ke saus lalu dimasak bersama sebentar dengan api kecil. Kentang tumbuk merupakan pendamping yang lazim.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Rusia

kredit gambar

Beef Stroganoff-01.jpg

kreator:
Pittaya Sroilong
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.