Solyanka

Rusia · Eropa

Mangkok sup merah dengan irisan sosis, zaitun, lemon, dan rempah.
Solyanka

Solyanka memadukan kaldu pekat dengan acar mentimun dan air acar sayuran. Versi daging dapat berisi daging sapi atau babi matang, daging asap, dan sosis; versi ikan memakai ikan asin atau asap, dan versi jamur juga dibuat. Bawang bombai, zaitun atau caper, serta herba merupakan tambahan umum.[1]

Salah satu versi daging memasak bawang, acar, dan sauerkraut dengan pasta tomat sebelum menambahkan kaldu, daging matang, dan sosis asap. Zaitun, caper, dan air acar ditambahkan menjelang akhir. Sup disajikan dengan peterseli serta irisan atau potongan lemon.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. How to cook solyanka: A villager’s soup, and cure for a hangover — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Rusia

kredit gambar

Солянка мясная 01.jpg

kreator:
Pannet
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.