Matazeez

Arab Saudi · Timur Tengah dan Afrika Utara

Rebusan berwarna tomat dengan sayuran dan potongan pangsit pipih dalam mangkuk.
Matazeez

Matazeez adalah hidangan Saudi dari potongan kecil adonan yang dimasak bersama daging dan sayuran, terutama dikaitkan dengan Riyadh dan Qassim. Adonannya dibuat dari tepung gandum utuh dan garam. Bahu atau paha domba, bawang bombai, tomat dan rempah utuh menjadi bahan kuah, dengan buncis, terung dan kentang sebagai sebagian sayurannya.[1]

Adonan digilas, dipotong kecil lalu dimasak dalam kuah bersama bahan lainnya. Tepung dan bumbu berbeda menurut daerah. Hidangan terkait seperti marqooq memakai bahan serupa, tetapi cara menyiapkan dan memotong adonannya berbeda.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. المطازيز — Matazeez — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Arab Saudi

kredit gambar

مطازيز.jpg

kreator:
Ali from Riyadh : )
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.