Shandong sweet and sour carp / Ikan mas manis asam Shandong

Tiongkok · Asia Timur

Ikan mas utuh goreng berdiri dalam saus manis asam merah di piring oval.
Shandong sweet and sour carp / Ikan mas manis asam Shandong

Ikan mas asam-manis Shandong adalah ikan utuh goreng dengan saus kental dari cuka dan gula. Demonstrasi Shandian News bersama Asosiasi Hotel Shandong menyayat kedua sisi ikan bersih, lalu membumbuinya dengan daun bawang, jahe, arak masak, dan garam. Pati, tepung, telur, dan minyak kacang tanah dicampur sebagai adonan pelapis sebelum digoreng.[1]

Dalam wajan lain, bawang putih cincang digoreng sebentar sebelum cuka, air, dan gula ditambahkan. Larutan pati mengentalkan saus, lalu disiramkan ke ikan matang. Demonstrasi menjelaskan kulit renyah, daging lembut, dan rasa manis, asam, serta sedikit asin. Pemasakan terpisah membedakan penggorengan adonan dari pelapisan saus terakhir.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Let’s Learn a Chinese Dish: Sweet and Sour Carp, 7 February 2024 — Shandian News / Shandong Hotel Association
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Tiongkok

kredit gambar

糖醋鲤鱼2024（德州）.jpg

kreator:
Suginami
lisensi:
CC0
diubah:
Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.