Cassava leaf stew with rice / semur daun singkong dengan nasi

Sierra Leone · Afrika Sub-Sahara

Semur daun hijau di samping nasi putih dan avokad di piring bungkus.
Cassava leaf stew with rice / semur daun singkong dengan nasi

Semur daun singkong adalah hidangan Sierra Leone dari daun singkong yang ditumbuk, lazim dimakan dengan nasi. Daun dihaluskan menjadi pasta hijau lembut dan dimasak dalam air sebelum ditambahkan minyak sawit serta daging, ayam atau ikan.[1]

Salah satu cara yang dihimpun Slow Food juga menggunakan kacang fava matang, kacang tanah tumbuk dan garden eggs, terung kecil, bersama bawang bombai dan bumbu sounbareh. Bahan-bahan dimasak bersama hingga empuk; daun, bukan akar singkong, menjadi dasar semur ini.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Sierra Leone: Traditional Products and Dishes — From Earth to Table — Slow Food Foundation for Biodiversity, with FAO
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Sierra Leone

kredit gambar

Rice, Palava sauce and Avocado.jpg

kreator:
Afimaame
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation for cassava leaf stew with rice.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.