Hainanese chicken rice

Singapura · Asia Tenggara

Irisan ayam rebus di samping tumpukan nasi, mentimun, saus, dan sup.
Hainanese chicken rice

Nasi ayam Hainan di Singapura memadukan ayam rebus, nasi yang dimasak dengan kaldu, dan saus celup cabai. Badan Warisan Nasional mengaitkan kedatangannya dengan migran Hainan serta menjelaskan pengaruh Kanton dan lokal kemudian. Daun pandan untuk mengharumkan nasi menjadi salah satu tambahan lokal.[1]

Ayam dipotong seukuran suapan untuk disajikan. Sebagian juru masak mendinginkannya dalam air es mengikuti praktik Kanton, sedangkan nasi menyerap kaldu saat dimasak. Badan tersebut membedakan persiapan rebus dari versi nasi ayam panggang dan ayam saus kecap asin. Nasi ayam disajikan di lapak hawker, kedai, dan restoran serta dibuat di rumah.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Chicken Rice — Singapore National Heritage Board
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Singapura

kredit gambar

Hainanese Chicken Rice - Singapore Chom Chom (256158484).jpg

kreator:
Alpha from Melbourne, Australia
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.