Bariis iskukaris

Somalia · Afrika Sub-Sahara

Sepiring nasi berbumbu dengan ayam matang, sayuran, dan hiasan kecil.
Bariis iskukaris

Bariis iskukaris adalah hidangan Somalia dari nasi berbumbu dan daging yang dimasak dalam satu panci. Versi daging kambing Leila dan Abdullahi menggunakan bawang bombai, bawang putih, kayu manis, cengkih, kapulaga, tomat dan xawaash. Daging dicokelatkan dan dimasak hingga empuk sebelum beras basmati sella yang telah direndam ditambahkan untuk dimasak dalam kuahnya.[1]

Adaptasi ayam menggunakan paha atas bertulang dengan tomat, wortel parut, jintan, kunyit dan ketumbar. Beras ditambahkan setelah ayam setengah matang, lalu panci ditutup untuk menyelesaikan pemasakan dengan api kecil. Salad hijau dan ketumbar segar opsional menjadi pendamping versi ini.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. One-pot Rice & Goat Meat (Bariis Isku-karis) — Leila & Abdullahi — Xawaash
  2. Bariis iskukaris — one-pot Somali rice and chicken — NHS Healthier Families
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Somalia

kredit gambar

SOMALI FAVORITE MAIN FOOD.jpg

kreator:
Naimaisse
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.