biltong

Afrika Selatan · Afrika Sub-Sahara

Tumpukan irisan daging kering yang diawetkan di latar belakang putih.
biltong

Biltong adalah daging berbumbu yang dikeringkan dengan udara dan dikaitkan dengan Afrika Selatan. South African Tourism memasukkannya dalam pangan awetan pada tradisi memasak negara tersebut. Produsen Biltong.com menjelaskan versi sapi berbumbu garam, lada hitam dan ketumbar sangrai giling, kemudian dilapisi cuka malt.[1][2]

Menurut produsen, daging berbumbu didinginkan sebelum pengeringan. Potongan digantung terpisah agar udara beredar di sekelilingnya, kemudian diiris setelah kering. Catatan itu menjelaskan produksi dalam jumlah kecil dan menyebut kondisi pengeringan memengaruhi tekstur akhir.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Indigenous cooking methods — South African Tourism
  2. How to make biltong — Biltong.com — producer account
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Afrika Selatan

kredit gambar

Sliced Biltong.jpg

kreator:
Delia du Plessis
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Resized for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.