Budae-jjigae
Korea Selatan · Asia Timur
Budae jjigae adalah rebusan pedas Korea yang memadukan kimchi dan bumbu cabai dengan daging olahan. Maangchi memakai Spam dan sosis iris bersama babi, kol, bawang bombai, dan jamur. Gochujang, gochugaru, bawang putih, kecap asin, dan gula menjadi pasta bumbu.[1]
Kaldunya dibuat dari teri kering, kelp, dan shiitake, dengan babi dimasak di dalamnya sebelum rebusan disiapkan. Ramyeon instan dan mi pati ubi jalar dimasukkan bersama bahan lain ke panci dangkal. Tahu, kacang panggang, kue beras, dan keju bersifat pilihan. Rebusan dapat dimasak di meja dengan kaldu tambahan saat cairan berkurang.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Army Base Stew (Budae-jjigae) — Maangchi
kredit gambar
Korean stew-Budae jjigae-01.jpg
- kreator:
- stuart_spivack
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 2.0
- diubah:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.