Gamjatang

Korea Selatan · Asia Timur

Sup tulang babi dengan sayuran dan bumbu merah dalam mangkuk batu.
Gamjatang

Gamjatang adalah sup Korea dari tulang leher atau punggung babi yang masih berdaging, kentang, dan sayuran lain. Maangchi merebus perlahan tulang dengan jahe, doenjang pasta kedelai fermentasi, shiitake, bawang bombai, dan cabai kering. Sawi putih, kecambah kedelai, kentang, dan daun bawang ditambahkan kemudian.[1]

Pasta bawang putih, gochugaru, gochujang, kecap ikan, biji perila giling, dan lada hitam diaduk ke kuah. Daun perila masuk menjelang akhir. Sup dapat disajikan dalam mangkuk masing-masing atau panci dangkal bersama di meja, dengan nasi dan lauk lain.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Pork bones soup (Gamjatang) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Gamjatang (28381289350).jpg

kreator:
T.Tseng
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.