Japchae

Korea Selatan · Asia Timur

Mie bening mengkilap dicampur dengan potongan daging sapi, wortel, jamur, sayuran hijau, dan biji wijen.
Japchae

Japchae adalah hidangan Korea berupa mi pati ubi jalar yang dicampur sayuran matang, jamur, dan bumbu. Mi yang disebut dangmyeon memiliki tekstur kenyal. Maangchi memakai bayam, wortel, bawang bombai, daun bawang, jamur putih, serta sapi yang dimarinasi dengan shiitake; bahu babi dapat menggantikan sapi. Kecap asin, gula, bawang putih, lada hitam, dan minyak wijen sangrai membumbui campuran.[1]

Bahan disiapkan terpisah sebelum digabung. Bayam diblansir, mi direbus dan dibumbui, sedangkan sayuran dan daging dimasak dalam beberapa giliran di wajan. Irisan tipis kuning telur matang dan wijen melengkapi hidangan, yang dicampur dan dipindahkan ke piring saji.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Sweet potato starch noodles stir fried with vegetables (Japchae) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Japchae 2.jpg

kreator:
Jordi Sanchez
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.