Jjajangmyeon

Korea Selatan · Asia Timur

Mie gandum dengan saus kacang hitam mengkilap, telur, dan mentimun di piring putih.
Jjajangmyeon

Jjajangmyeon adalah hidangan Tionghoa Korea berupa mi gandum tebal dan kenyal dengan saus gelap dari chunjang. Versi Maangchi menumis perut babi dengan lobak, kentang, zukini, dan bawang bombai. Pasta digoreng dalam minyak di bagian tengah wajan yang dikosongkan, lalu dicampur dengan daging dan sayuran.[1]

Air ditambahkan untuk memasak saus, yang dikentalkan dengan pati kentang dan diberi minyak wijen pada akhir memasak. Saus dituangkan ke mi yang direbus terpisah dan diberi irisan mentimun. Kimchi atau acar lobak kuning mendampingi hidangan. Saus yang sama di atas nasi kukus menjadi jjajangbap.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Jajangmyeon by KFoodaddict.jpg

kreator:
KFoodaddict
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.